Tascalate (taxcalate)

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Descripción

El tascalate o taxcalate, es una bebida prehispánica típica de Chiapas cuyos ingredientes principales son: maíz tostado, cacao y semilla de axiote.

Algunas versiones pueden llevar anís (para ayudar a la digestión) o algún endulzante como azúcar, piloncillo o miel.

Lo puedes disfrutar con agua como bebida fría o como caliente como un atole.

Rinde aproximadamente 200 gr por litro.

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