Chocolate Vegano??

Alguna vez has escuchado o leído “chocolate vegano”? Al principio me generaba conflicto que lo especificaran de esta forma, pero luego entendí el por qué lo hacían. Comencemos con el concepto de “vegano”. En términos generales, los veganos son aquellas personas que siguen una dieta en la que no se incluyen ni leche ni huevos […]

Tamalitos de chocolate

Tiempo de preparación: 20 min Tiempo total: 1 hora 20 min Porciones: 10 Ingredientes: 0.550 lt de agua 80 gr de aceite de coco 150 gr de trozos de chocolate estilo mexicano Pasión de Cacao (puedes seleccionar cualquiera de los sabores) 30 gr de cocoa natural Pasión de Cacao 100 gr de azúcar 1/2 cucharadita […]

Bombón o malvavisco

En México (no se en otro países) es muy común que cuando se habla de “bombon” la gente se refiera al malvavisco (dulce a base de azúcar y otros ingredientes); sin embargo en el mundo de la chocolatería, el bombon es un chocolate relleno.  Se acuña el nombre de bombon por la palabra en Frances […]

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